心根

今回は特別な日なので、心根という和食屋さんで懐石仕立てのコースを食べることにしました！
ディナーコースは３種類あり、今回は奮発して一番高いコースに。

お店は奥に細長い造りになっていて、狭い敷地ながらも雰囲気は和食屋さんらしく純和風になっていて、落ち着きます。

座席は少なく、全部で16席くらいでしょうか。
隣の席との間にはスクリーンのような仕切りがありますが、体を横にしないと通れないくらい狭いです。

今回のコースを見てみます。

どれもおいしそう！
楽しみです！

○前菜
濃厚すくい豆腐
うまい菜お浸し
茄子とつるむらさき肉味噌

肉味噌が特においしいですね。ご飯があったらこれだけでいくらでも食べれそう。
お浸しも優しい味付けでホッとさせてくれます。
豆腐もおいしかったですが、上に乗っているのはなんだったんでしょうか？麹？

○椀物
ボタン鱧と原木椎茸　手延べ麺

大きな椎茸が絶妙な歯応えと旨みを出してくれておいしい！鱧より椎茸の方がおいしいかもしれません。

○お造り
本鮪中トロ、八町、金目鯛、鯵、平目

新鮮なお造りはやっぱりおいしいですね。
中トロは脂が乗っていて、ワサビと一緒に食べるとすごくおいしかったです。
ワサビの辛さがちょっと強めなのも良いですね。

○焼物
白甘鯛　西京味噌焼き

鯛を少し食べたあと、下に敷いているのりとご飯で残った身を包んで食べます。
一度で二度おいしい！
添えられたラッキョウもいい味してます。

○炭焼
国産黒牛炭焼ロースト　醤油麹ソース

醤油麹ソースはまるで味噌みたいな味わいで面白いですね。普段食べることがなかったので新鮮。

○強肴（しいざかな）
岩牡蠣のちり蒸し

牡蠣がでかい！立派！

ちなみに、ちり蒸しというのは、魚などと豆腐や野菜を一緒にして、昆布のだし汁と酒を加えて蒸してポン酢で食べる料理のことだそうです。

○揚物
車海老と小鮎　しば漬けタルタル

しば漬けとタルタルソースの組み合わせって珍しいですよね。
程よい酸味で、揚物でもあっさりおいしく食べることができます。

○寿司
鱧(ハモ)棒寿司　赤出し

外側サクサクの中ふんわりな鱧がとてもおいしいです！
最初は揚げたのかと思ったのですが、油ぎってはいないので、表面を炙っているのかな、と思います。

○甘味
自家製ほうじ茶プリン

なめらかなほうじ茶プリンに、あっさりした苦味のほうじ茶ジュレがかかっていて大人の味わいになっています。

私は割と食べる方ですが、食べ終わったころにはちょうどいい満足感でした。
特別な日に特別な時間を過ごすのにいい場所なので、機会があれば利用してみてはいかがでしょうか。

「心根」公式HPは以下のリンクからどうぞ
https://cocorone46.wixsite.com/cocorone